I Piatti del buon ricordo quest’anno diventano Over compiendo 60 anni. Una ricorrenza festeggiata più negli Usa che in Italia, dove hanno avuto origine grazie alla creatività di Dino Villani Di Paola Emilia Cicerone – giornalista scientifica Siamo fuori tema rispetto all’argomento di questo numero, sonno e sogni: in questo caso non si tratta di sogni ma di ricordi, e di un anniversario importante. Quello … Continua a leggere Anniversari “Piatti del Buon Ricordo”

Nel saggio “Elogio del mangiare con le mani” Allan Bay, storico e critico della gastronomia, ci spiega perché Di Paola Emilia Cicerone – giornalista scientifica “Non mangiare con le mani!” Per molti di noi è stato questo l’imperativo che ci inseguiva quando da bambini allungavamo la mano verso un piatto di pasta o una coscia di pollo. Eppure, è inevitabile ammetterlo, mangiare con le mani … Continua a leggere Mangiare con le mani non è più vietato dal galateo

Una ricetta che fa bene e… aumenta il buonumore. Eccola illustrata passo dopo passo Di Michela Romano Ci sono alimenti per nutrire la felicità? Diciamo senz’altro di sì. Anzi, la felicità si può assumere anche per bocca, sotto forma di alcuni nutrienti come gli acidi grassi a catena media (MCT), contenuti in frutti molto comuni come cocco ed avocado. Il più diffuso degli MCT è … Continua a leggere Nutrire la felicità

Qualche consiglio per rielaborare con creatività i famosi “avanzi delle feste” Di Michela Romano Finiti i festeggiamenti? No, siamo ancora tutti nel mezzo dei giorni più pieni di leccornie dell’anno vecchio e di quello nuovo e le occasioni per stare insieme corrispondono a grandi abbuffate, dopo spese in cui spesso ci siamo fatti prendere un po’troppo la mano, vuoi dall’edonismo del palato che dal bisogno … Continua a leggere Avanzi di valore